会议名称：芦庙镇夏季自办宴席、乡村厨师暨食品安全四员培训指导会

会议时间：2025年6月16日

会议地点：芦庙镇党委会议室

主持人：郭雷

参会人员：镇食品安全生产分管负责人、镇食安办工作人员、芦庙市场监管所所长、农村自办宴席厨师和食品安全管理“四员”（管理员、宣传员、信息员、协管员）

为进一步加强农村餐饮服务环节食品安全监管力度，有效预防食品中毒和食源性疾病的发生，切实保障群众身体健康和生命安全。6月16日，谯城区芦庙市场监管所联合镇食安办开展农村自办宴席厨师和食品安全“四员”培训工作，辖区内农村自办宴席厨师和食品安全管理“四员”（管理员、宣传员、信息员、协管员）共35人参加了培训。

会上，镇食安办工作人员就食品安全监管“四员”如何履职尽责、如何做好自办宴席厨师备案进行详细解读。市场监管所工作人员带领学习了《谯城区城乡自办群体性宴席食品安全管理暂行办法》《食品安全法》《安徽省食品安全条例》等法律法规知识，重点就餐饮服务食品安全操作规范、餐饮服务单位采购食品原料要履行进货查验义务索证索票、农村自办宴席现场检查要点、设施设备要求、从业人员要求、加工烹饪、食品留样等进行了讲解。同时，结合日常监管中发现餐饮服务单位存在的问题，侧重点地进行解读，并对餐饮单位如何扎实做好食品安全工作提出了具体要求。

通过此次培训，进一步强化了“四员”的食品安全监管意识，明确监管职责，提高了餐饮服务操作技能，规范了农村自办宴席经营管理行为，切实保障辖区群众“舌尖上的安全”。