近日，华佗镇食药办联合镇安监办，走进登峰雨衣厂开展“预防夏季食物中毒”为主题的食品安全宣传活动，通过面对面讲解、发放宣传资料等形式，向企业职工普及食品安全知识，提升群众夏季饮食安全防范意识。    

活动现场，食药办工作人员向职工发放《预防食物中毒注意事项》彩页，并结合夏季饮食特点，详细讲解食物中毒的常见原因及预防措施。例如，食材储存：发芽马铃薯含龙葵素毒性物质，必须丢弃，储存时应放置于阴凉避光处；蔬菜清洗：生菜等绿叶菜需掰开叶片流水冲洗3次以上，坚持“先洗后切”原则；剩菜处理：夏季食物易腐败，剩余饭菜和水果应及时处理，避免食用；自办群体聚餐宴席食品安全：举办红白喜事要提前3天向村报备；食品加工制作区域要清洁，避免交叉污染；保留食品采购票据，确保溯源维权有据可查，禁止使用来源不明或过期原料；操作要规范,生熟、荤素刀案、工具及容器分开使用；严格执行留样制度，食品留样不少于125克并保存48小时；厨师及从业人员要有健康证。   

该镇食药办负责人在活动中指出：夏季是食物中毒高发期，集体聚餐、家庭饮食都需提高警惕，要生熟分开，避免交叉污染。接下来，还将深入社区、餐饮集中区持续开展宣传，让食品安全知识真正走进千家万户。

下一步，该镇将扩大科普覆盖面，通过进社区、进校园、进餐饮场所等系列行动，全力守护群众“舌尖上的安全”，助力“健康华佗”建设。（怀丹丹）