【热点落实问题】谯城区开展食品安全专项检查 筑牢师生健康防线

校园食品安全事关广大师生的身体健康和生命安全，一直是社会关注的焦点。谯城区市场监管局聚焦学校食堂及校外集中配餐企业，开展了全方位、多层次的食品安全专项检查，全面守护师生“舌尖上的安全”。

11月27日，在亳州市第二十中学学校食堂，执法人员对后厨、仓库等关键区域，对环境卫生状况进行细致排查，针对米面油、肉类等大宗食材，逐一核查索证索票及进货台账，严格落实食材来源可追溯要求。

谯城区市场监督管理局经开区市场监督管理所工作人员杜芷茵介绍，工作人员结合“互联网+明厨亮灶”智慧监管系统，通过线上实时巡查与智能预警，实现远程监督，让隐患无处藏匿。

除学校食堂外，校外集中配餐企业的食品安全同样备受关注。在亳州市枫谷餐饮有限公司的留样室，执法人员详细询问食品留样情况，认真查验配送车辆的温度监控记录，仔细检查配送餐箱的清洗消毒状况，保障餐食运输容器洁净卫生。

亳州市枫谷餐饮服务有限公司食品安全总监张猛表示，进货查验、清洗切配、炒菜操作流程，多步骤分工流程，装箱、装车流程，均按照食品安全操作规范，保证学生食品安全。

下一步，谯城区市场监督管理局将依托智慧监管，针对问题精准指导，开展从业人员培训，建立常态化指导机制，协助各单位完善管理，共同构建校园食品安全长效发展机制。