【重点问题落实情况】食品安全应急处置热点问题落实情况

随着夏季高温天气持续，食品安全风险进入易发期。为切实保障辖区居民饮食安全，营造健康放心的消费环境，我街道于近期组织开展了专项食品安全检查行动，全面排查风险隐患，提升餐饮单位管理水平。

本次行动坚持全覆盖原则，由街道食品安全专员联合社区网格员组成专项检查小组，深入辖区各类餐饮服务单位。检查聚焦关键环节，重点核查了食品原料采购索证索票、储存条件合规性、加工制作过程规范性、餐具清洗消毒流程以及整体环境卫生状况。检查组通过实地查看、现场询问、查阅台账记录等多种方式，对各单位食品安全主体责任落实情况进行了细致排查。

检查发现，大部分餐饮单位能较好遵守食品安全规定，但部分单位仍存在一些问题：一是个别单位在原料采购环节把关不严，存在未按规定渠道进货或使用来源不明、检验证明缺失原料的情况；二是部分后厨在加工过程中卫生管理不到位，存在生熟混放、交叉污染风险；三是少数单位餐具清洗消毒设施使用不当或流程不规范，导致消毒效果不达标。

针对检查中发现的问题，检查组现场向相关餐饮单位负责人明确指出，并提出具体整改要求。同时，检查组进行了深入的沟通指导，强调各餐饮单位必须严格履行《食品安全法》等法律法规要求，立即落实整改措施，举一反三，全面加强内部食品安全管理，确保从源头到餐桌的每一个环节都安全可控。

此次专项检查有效提升了辖区餐饮单位的食品安全风险防范意识和主体责任意识，及时消除了潜在隐患，进一步增强了居民对街道食品安全工作的认可度和满意度。下一步，我街道将持续加大监管力度，通过定期巡查、突击检查与针对性培训相结合的方式，不断巩固整治成果，筑牢食品安全防线，全力为居民营造安全、健康、放心的饮食环境，切实守护好群众“舌尖上的安全”。